مسحوق الجيلاتين الحيواني (حلال)

العلامة التجارية: ايرثونا

الجيلاتين مشتق من الكولاجين الحيواني الذي يأتي من الجلد والعظام والأربطة والأوتار. إنه عديم النكهة وعديم الرائحة، وعلى الرغم من هشاشته عندما يجف، إلا أنه بمجرد أن يبتل يصبح مطاطيًا. في حين أن الجيلاتين له لون أصفر شاحب، إلا أنه عند إضافته إلى الوصفة يكون شفافًا ولن يؤثر على اللون.

وهذا يجعله مكونًا مثاليًا لصنع أطعمة مستقرة وسميكة. في حين أن الجيلي هو استخدام واضح للجيلاتين، إلا أنه يمكن إضافته أيضًا بكميات أقل للمساعدة في تثبيت المكونات دون إعطاء ملمس مطاطي.