Kefir

يُعد الكفير (Kefir) من منتجات الحليب المُخمرة وهو قادر على توفير العديد من الفيتامينات والكائنات الحية الدقيقة التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية المختلفة. عادةً ما يتم اسنخدامه في العديد من الحالات الصحية والأمراض المختلفة، على سبيل المثال؛ سوء الهضم، واضطرابات المعدة (Upset stomach)، وعدم تحمل اللاكتوز، بالإضافة إلى الإسهال، خاصةً بعد خضوع الفرد للعلاج بالمضادات الحيوية، وارتفاع الكولسترول أيضًا، ولا بدّ من الإشارة إلى أنه يحتوي على بكتيريا وخميرة نشطة النمو، حيث أنه قد ينتج بعض الإنزيمات والمواد الكيميائية التي قد يكون لها أثر واضح على عملية وطريقة هضم الطعام.
فوائد الكفير :
- تحسين عملية الهضم،
- التحكم في الوزن والحفاظ عليه.
- زيادة التغذية، ويعود سبب ذلك إلى أنه يتميز بأنه مصدر للبروتينات.
- تحسين وتعزيز تحمل اللاكتوز
- هناك بعض الدراسات المخبرية التي أظهرت أن له بعض الخصائص المضادة للبكتيريا.